Нарядная золотистая кесадилья — горячая закуска в тропическом стиле, которая вносит разнообразие в банкетное меню и украшает праздничный стол.
Это традиционное мексиканское блюдо мы готовим в тонкой пшеничной тортильяс (лепёшке), которую наполняем сочной ароматной начинкой. В ней кусочки лука и обжаренное нежное филе цыплёнка утопают в густом сырно-томатном соусе вместе с зёрнами кукурузы. Перед подачей сложенная пополам лепёшка подрумянивается на гриле, разрезается на треугольники и — заключительный штрих — украшается росчерком соуса табаско и перчиком чили.